पुलियोगरे चावल

हेलो ,

पुलियोगरे चावल, tamarind राइस या पुलियोडराई चावल कर्नाटक का एक लोकप्रिय पकवान है।

हमने इस चावल को बनाने के चरण-दर-चरण बहुत ही सरल तरीके से दिखाया है। हम आमतौर पर इस रेसिपी को बनाने के लिए रेडीमेड पाउडर का उपयोग करते हैं, लेकिन मेरा विश्वास करें इन सरल चरणों के साथ, आप अधिक स्वादिष्ट चावल बना सकते हैं। So guys don’t forget to like, comment and subscribe my channel Veggie Treasures. Thank You. Happy Cooking Enjoyyyy

पुलियोगरे चावल

सामग्री

पुलियोगरे पाउडर के लिए

2 बड़ा चम्मच- तेल
3/4 कप – ताजा नारियल ग्रेट किया हुआ
2 बड़ा चम्मच – चना दाल
2 बड़ा चम्मच – उरद दाल (सफेद)
1 बड़ा चम्मच – मेथी बीज
2 बड़ा चम्मच – धनिया बीज
1/4 टीएसपी या 20-25- काली मिर्च
1 टीएसपी – राई
1 टीएसपी- जीरा
5-6 – साबुत लाल मिर्च
1/4 कप – तिल
एक पिंच – हींग

चावल के लिए

1 टीएसपी – तेल
1 टीएसपी – चना दाल
1 टीएसपी – उरद दाल
1 टीएसपी – राई
1 टीएसपी – जीरा
1 – हरी मिर्च कटी हुई
15-20 – करी पत्तियां
1/2 कप – मूंगफली
1 साबुत लाल मिर्च
1/2 कप – इमली का जूस
1/2 टीएसपी – हल्दी पाउडर
1 टीएसपी – गुड़
नमक स्वादअनुसार
2-3 कप – पके हुए चावल

तरीका

एक पैन में तेल गरम करे और ताजा grated नारियल डाले और हल्के भूरे रंग होने तक इसे भूने। फिर इस मिश्रण को अलग रखें।

फिर एक पैन में 1 चम्मच तेल और गरम करें और चना दाल , उरद दाल डालकर रंग बदलने तक फ़्राई कर लेवे।

अब मेथी के दाने , राई , साबुत धनिया, काली मिर्च, लाल मिर्च, जीरा, हींग और तिल के बीज डाले । अब उन्हें बहुत अच्छी तरह से फ्राइ करे और इसे पीसकर (नारियल भी) अलग रखें। पुलियोगरे पाउडर तैयार है।

फिर से 1 चम्मच तेल के साथ एक पैन को गर्म करें और चना दाल ,उरद दाल, राई , जीरा, हरी मिर्च, करी पत्ते , मूंगफली, लाल मिर्च डालकर फ़्राई कर लेवे ।

फिर इसमें इमली का पानी डालेंगे । इसमें हल्दी, नमक स्वाद के अनुसार और 1 चम्मच गुड़ डाले।

तेल अलग होने तक इसे बहुत अच्छी तरह से कुक करें ।

अब 2-3 कप के आसपास पका हुआ चावल डाले , बहुत अच्छी तरह मिलाएं। अब 2-3 बड़े चम्मच पुलियोगरे पाउडर या आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें डाले । अब इसे समान रूप से मिलाएं और नारियल चटनी के साथ इसे सर्व करें।

नारियल चटनी की रेसिपी का लिंक :

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