मकई के पकोड़े

मकई के पकोड़े

सामग्री

1. मकई के दाने क्रश किए हुए -1 कटोरी
2. बेसन – 150 ग्राम
3. चावल का आटा – 50 ग्राम
4. प्याज कटा हुआ – 1
5. हरी मिर्च कटी हुई – 1
6. अदरक कटा हुआ – 1/4 चम्मच
7. सौंफ़ – 1 चम्मच
8. अजवाइन – 1 चम्मच
9. हींग -एक चुटकी
10.हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
11. लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
12. नमक स्वाद अनुसार
13. काली मिर्च पाउडर – 4
14. लौंग पाउडर -2
15. नींबू का रस-1 चम्मच
16. पानी – 1/2 ग्लास
17. धनिये के पत्ते
18. तेल तलने के लिए

प्रक्रिया
एक मिक्सिंग bowl में क्रश मकई के दाने ले लीजिए सभी उपरोक्त सामग्री डाले लेकिन पानी धीरे-धीरे डाले।

ना पतला ना ज़्यादा गाढ़ा घोल तैयार करे।

तलने के लिए तेल गरम करे और 1 बड़ा चम्मच गरम तेल लें और इसे घोल में डाले और इसे अच्छी तरह से मिला दे ।

गर्म तेल में घोल के छोटे हिस्से डालते हुए fritters/ पकोड़े बनाने शुरू करे , कुछ मिनट बाद भी उन्हें फ्लिप करें। उन्हें मध्यम आँच पर फ्राइ करें, जब वे भूरे रंग के होने लगे टिशू पेपर पर उन्हें बाहर निकाल लेवे।

पकोड़े बहुत ही खस्ता होंगे , बरसात के मौसम में चाय के साथ परोसे या आप इसे स्टार्टर में भी बना सकते हैं।

Music Courtesy: Island Long (iMovie Jingle)

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