नमस्ते,
आज हम सर्दी के लिए एक खास हेल्थी मिठाई लाए हैं, “हल्दी हलवा“ हां आप सही पढ़ रहे है हल्दी का हलवा 😀 ..
हम सभी हल्दी के अच्छे गुणों और लाभों को जानते हैं। हम आम तौर पर पूरे दिन हल्दी 1 चम्मच लेते हैं, लेकिन इस रेसिपी से हल्दी हमारे दैनिक भोजन में मात्रा में वृद्धि करेगी। तो लोग कृपया एक नज़र डालें, और इसे अपने साथ अपने विचार साझा करें। Thank You.. Happy Cooking 🙂
हल्दी हलवा
सामग्री
- 250 ग्राम – छिली व कीसी हुई हल्दी
- 1 लीटर – दूध
- 150 ग्राम – चीनी
- 1 बड़ा चम्मच- घी
- ड्राई फ़्रूट्स – इच्छानुसार
प्रक्रिया
एक भारी तले की कड़ाही लें उसमें दूध डाल कर उबाल लें, और इसे चलाते भी रहे।
जब दूध उबलना शुरू होता है, तो इसमें कच्ची हल्दी में डाले । और इसे हिलाए।
हम इसे तब तक हिलाते हुए पकाएँगे जब तक की हल्दी दूध को अवशोषित / absorb नहीं कर लेती। यह प्रक्रिया आप हमारे वीडियो में देखें।
जब यह हलवे जैसी गाढ़ी हो जाए तब इसमें चीनी और घी डाले। इसे फिर से पकायें। यदि आप चाहते हैं तो आप ज़्यादा घी डाल सकते हैं।
चीनी डालने के बाद हलवा थोड़ा पतला हो जाएगा , इसलिए इस मिश्रण को तब तक पकाए जब तक यह कड़ाही की किनारे छोड़ना शुरू ना कर दे।
ड्राई फ़्रूट्स डाले , अब अच्छी तरह से मिलाएं। हलवा तैयार है। 🙂
Note :
आप इस हलवे को कम मात्रा में खा सकते हैं। जब भी आपको इसकी ज़रूरत हो, तब इसे गर्म करें और 1-2 चम्मच खाए। यह स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है आप रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक स्टोर भी कर सकते हैं।
Music Courtesy:
Youtube Music:
Mariachi Snooze Kevin MacLeod Country & Folk