नारियल चटनी 

 नारियल चटनी 

सामग्री

नारियल – 1 कटोरी कटा हुआ

खट्टा दही – 1 कप

साबुत लाल मिर्च – 2

मूँगफली  – 3 बड़े चम्मच

उड़द दाल – 1 टेबल्स्पून

चना दाल – 1 टेबल्स्पून

राई  – 1 चम्मच

जीरा – 1 चम्मच

करी पत्ते  – 10-15

स्वाद अनुसार नमक

आवश्यकतानुसार पानी

तेल / घी – 1 टेबल्स्पून

विधि

सबसे पहले एक पैन में मूंगफली को ड्राई रोस्ट  करे , जब वे पूरी तरह से सिक  जाए तब उन्हें एक प्लेट में निकाल लेवे।

उसी पैन में चना दाल में और  उड़द  दाल अलग- अलग सेक ले। जब वो अपना रंग बदलने लगे तब उन्हें भी प्लेट में निकाल लेवे।

एक मिक्सर जार में सभी भूनी हुई तीनो सामग्री को डाले ,और इसमें नारियल, खट्टा दही , नमक और पानी डाले । अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर इसे अच्छे से पीस लेवे। और एक कटोरी में निकाल लेवे।

एक पैन में तेल गरम करें और राई , जीरा, साबुत लाल मिर्च, करी पत्ते भूनें, और तुरंत नारियल चटनी पर यह तड़का डाल देवे ।

यह सर्व करने के लिए तैयार है। Enjoyyyy

नारियल की चटनी किसी भी दक्षिण भारतीय व्यंजन जैसे इडली, डोसा, उत्ताम, वडा आदि के साथ परोसा जा सकता है।

Note :

चटनी पीसते समय हरी मिर्च और इमली पेस्ट भी डाल  सकते हैं।

Music Courtesy:

Itty Bitty 8 Bit by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100764

Artist: http://incompetech.com/

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