आलू पापड़ की सब्जी

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दोस्तों आज हम एक क्विक रेसिपी लेकर आए  जो की आपके जीवन को तब बचाएगा जब आपके फ़्रीज़ में कभी कोई सब्ज़ी ना हो  😉 😉 😉

 मेरा विश्वास करो, यह रेसिपी  न केवल आपको एक अच्छा आप्शन देगी बल्कि एक स्वाद में  भी जाएकेदार होगी। आलू पापड  की सब्ज़ी 

 

आलू पापड़ की सब्जी

सामग्री

  • 7-8 – मूंग पापड 
  • 1 – उबला हुआ और कटा हुआ आलू
  • 2 बड़ा चम्मच- तेल
  • हींग चुटकीभर
  • 1 – तेज़ पत्ता
  • 2 – छोटे दालचीनी की लकड़ी
  • 2 – लौंग
  • 2 – इलायची
  • 1 टीएसपी- जीरा
  • 1 टीएसपी- राई
  • 2 – कटी हुई हरी मिर्च
  • 2 – कटा हुआ टमाटर
  • 1/4 छोटा चम्मच- हल्दी पाउडर
  • 1 टीएसपी – लाल मिर्च पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच – धनिया पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1.5 ग्लास – पानी
  • 2 बड़ा चम्मच- धनिया पत्ती

प्रक्रिया:

सबसे पहले मूंग दाल पापड लें (मैंने लिज्जत पापड का उपयोग किया है)। वीडियो में दिखाए गए अनुसार छोटे त्रिकोण आकार में तोड़ लेवे।

एक फ्राइंग पैन में तलने के लिए तेल डाले , इसे गर्म करें। जब यह मीडीयम गर्म होता है तब पापड़ तल लेवे व तला हुआ पापड़ अलग रख देवे ।

एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल लें, फिर हींग , तेज़ पत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची, जीरा, राई डालदेवे।

जब दाने तड़कना शुरू होते  है तो हरी मिर्च डालदेवे ,अब उसे 1 मिनट के लिए भून लेवे।

अब कटा हुआ टमाटर में डाले , इसे कुछ समय के लिए पकाए । जब टमाटर नरम हो जाते हैं तो हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डाल देवे । और केवल थोड़ा सा पानी डालदेवे  ताकि मसाले ना जल जाए।

जब मसालों को ठीक से पक जाते  है तो 1.5 गिलास पानी डाले , और उबाल लेवे पानी में ।

उबलते पानी में पापड़ डाले , और धीरे-धीरे उन्हें हिलाए अन्यथा वे टूट जाएंगे। कुछ ताजा धनिया पत्तियों छिड़के। आलू पापड़ की सब्ज़ी तैयार है इसे  नान, चपाती या चावल के साथ गर्म सर्व करे। Enjoyyyy

Happy Cooking 🙂

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