दही मटर

 

नमस्ते ,

आज जो रेसिपी लाए है वो हरे मटर की रेसिपी है  जो पूरी तरह से दही में पकाया जाता है। यह है

 दही मटर तो कृपया इस रेसिपी को देखें और हमें बताएं कि यह कैसी लगी 

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दही मटर

सामग्री

  • 1 कप – हरी मटर
  • 2 कप- फेंटा हुआ दही
  • 1 बड़ा – प्याज कटा हुआ
  • 5-6 – लहसुन की कलियाँ
  • 1/2 इंच- अदरक
  • 3-4 – तीखी हरी मिर्च कटी हुई
  • 1.5 बड़ा चम्मच- तेल
  • चुटकी – हींग
  • 2 –  लौंग
  • 1 –  तेज पत्ता
  • 1 चम्मच – सौंफ
  • 1 चम्मच – राई
  • 1/4 – हल्दी पाउडर
  • 1.5 चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच – धनिया पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 चम्मच – किचन किंग मसाला
  • 1 बड़ा चम्मच – पानी

तरीका

  • खाना पकाने शुरू करने से पहले हम पहले क्रश किया हुआ पेस्ट बनाने की आवश्यकता है। इस स्टेप के लिए हम लहसुन + अदरक + हरी मिर्च + प्याज डालेंगे । अब इन्हें कृश करके अलग रख देंगे ।
  • एक कड़ाही में तेल गरम करें फिर उसमें चुटकी भर हींग + लौंग पाउडर + तेज पत्ता + सौंफ + राई  डालें जब वे तड़कने लगे तब प्याज और लहसुन का पेस्ट डालें। इसे तब तक फ्राई करें जब तक इसका रंग न बदल जाए।
  • अब हल्दी पाउडर + लाल मिर्च पाउडर + धनिया पाउडर + नमक मिलाएं और फिर मसाले को अच्छी तरह से मिलाएं। और मसाले को तेल अलग होने तक भूनें।
  • फेंटा हुआ दही अब इसमें डाले फिर ताजा हरी मटर, और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं फिर इसे कवर करें।
  • मटर के नरम होने तक उन्हें पकाएं, लेकिन इस बीच उन्हें हिलाते भी रहे अन्यथा मसाले जल सकते हैं। इस प्रक्रिया में 15-20 मिनट का समय लगेगा।
  • यदि आप इस सब्ज़ी की ग्रेवी को पतला बनाए रखना चाहते हैं तो पानी डालें अन्यथा इसे थोड़ा सूखा रखें। अंत में किचन किंग मसाला डालें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं।
  • यह चपाती, पराठा या पूड़ी के साथ परोसा जाता है। गर्म – गर्म परोसें..

Enjoyyyy 🙂

Happy Cooking

लहसुन की कलियाँ

अदरक

तीखी हरी मिर्च कटी हुई

प्याज़

तैयार पेस्ट

तेल

हींग

लौंग पाउडर

तेज़ पत्ता

सौंफ़

 

राई

पेस्ट,इसे तब तक फ्राई करें जब तक इसका रंग न बदल जाए।

हल्दी पाउडर

लाल मिर्च पाउडर

धनिया पाउडर

नमक स्वादानुसार

अच्छे से मिलाए

1 टेबल्स्पून पानी,मसाले को तेल अलग होने तक भूनें

फेंटा हुआ दही

ताज़ा हरे मटर

अच्छे से मिलाए

ढंक के मटर के नरम होने तक उन्हें पकाएं

पर्फ़ेक्ट कन्सिस्टेन्सी

किचन किंग मसाला

तैयार… 🙂

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