सावा राइस | भगर | समवत राइस | मोरधन | मोरैया | फ़राली सामा खिचड़ी | Barnyard Millet
सामग्री
1. सावा /भगर – 1 कप
2. आलू – 2-3 उबला हुआ और कटा हुआ
3. मूंगफली- 1/2 कप
4. घी / तेल – 3-4 बड़े चम्मच
5. जीरा-1 चम्मच
6. हरी मिर्च- 2 कटा हुआ
7. करी पत्तियां – 10-15
8. टमाटर – 1 कटा हुआ
9. लाल मिर्च पाउडर-2 चम्मच
10. स्वादानुसार सेंधा नमक
11. पानी- 3 कप
प्रक्रिया
एक कड़ाही में घी डालकर मूँगफली तल लेवे फिर उन्हें निकाल कर एक थाली में निकाल लेवे ।
उसी कड़ाही में बचे हुए घी में जीरा , हरी मिर्च, करी पत्ते और टमाटर डाले। उन्हें 2-3 मिनट के लिए भूनें
अब आलू डाले और आलू के लिए कुछ नमक छिड़क दें। इन्हें दो मिनट के लिए भूनें। फिर लाल मिर्च पाउडर फिर से सेंधा नमक स्वाद अनुसार डाले और 2 मिनट के लिए पकाए । अब इसमें सावा और पानी डालें, एक प्लेट के साथ wok को कवर करें।
कुछ समय के बाद सावा उस पानी को सोख लेगी पर आपको बीच में check करना होगा ।
जब यह सारा पानी सोख लेता है तो धनिया पत्ते और तली हुई मूंगफली डाले।
यह उपवास के दिनों में खाया जाता है, इसे दही के साथ परोसें। Enjoyyyy
Music Courtesy: Mumbai Effect (Jingle Punks)