चटपटी शिमला मिर्च

चटपटी शिमला मिर्च

सामग्री

  1. 8-10-शिमला मिर्ची
  2. 3-4 उबला और मैश्ड आलू
  3. 1/2 कप – हरा मटर
  4. 2 – crushed प्याज
  5. 1.5 Tsp -अदरक-लहसुन पेस्ट
  6. 2 Tbsp- तेल
  7. एक पिंच हींग
  8. 1 tsp -राई
  9. 1 tsp- सौंफ
  10. 2- crushed हरी मिर्च
  11. 1/2 tsp- हल्दी पाउडर
  12. 1.5 tsp- लाल मिर्च पाउडर
  13. नमक स्वादानुसार
  14. धनिये के पत्ते
  15. 2 + 1- आमचूर पाउडर + नमक
  16. 2 Tbsp- तलने के लिए तेल

प्रक्रिया

इस रेसिपी के लिए हमें पहले स्टफ़िंग/ भरावन की तैयारी करनी पड़ेगी  तो एक पैन में तेल डाले फिर सौंफ़, राई , क्रश किया हुआ  प्याज डाले । हल्के भूरे रंग होने तक प्याज भूनें। फिर क्रश हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डाले ।

लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक जैसे पाउडर मसाले डाले । मसाला पकने के लिए 1 tbsp पानी डाले और मसाले से तेल छूटने तक पकाएँ। फिर हरा मटर डालें, जब मटर थोड़ा सा नरम हो जाए तो मसला हुआ आलू डाले और इसे अच्छी तरह मिला लें। कुछ धनियां छिड़कें। और इसे एक तरफ रख देवे ।

एक अलग कटोरे में आमचूर पाउडर और नमक मिलाएं।

साफ छोटे कैप्सिकम लें, उन्हें ऊपर से काट लें और फिर इसे हमारे वीडियो में दिखाए गए अनुसार अंदर से भी साफ़ कर लेवे ।

अब आमचूर पाउडर से शिमला मिर्च को अंदर से कोट कर लेवे और इसी तरह से अभी शिमला मिर्चों को कोट कर लेवे फिर इसमें आलू की स्टफ़िंग अंदर भर लेवे।

फिर तेल गरम करें और इसमें सभी कैप्सिकम रखें और इसे कवर करें। कुछ समय बाद ढक्कन हटाकर सभी शिमला मिर्चों को पलट देवे और इसे फिर से कवर करें। जब तक शिमला मिर्ची नरम नहीं हो जाती तब तक उन्हें पकाए । कुछ ही मिनटों में यह पककर रेडी हो जाएगा ।

यह चपाती, सादे पराठा या दही / रायता इत्यादि के साथ परोसें। Enjoyyyy:)

Please follow and like us:

प्रातिक्रिया दे

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा. आवश्यक फ़ील्ड चिह्नित हैं *