आलू चीज़ बॉल्ज़

Potato cheese Bombs

सामग्री

आलू – 3-4

प्याज -1

लहसुन-मुट्ठी भर

अदरक- 1/2 इंच का टुकड़ा

तीन रंगो की शिमला मिर्च -1कटोरी / बारीक कटा हुआ

काली मिर्च पाउडर -3-4

लौंग पाउडर -2

सौंफ़-1 चम्मच

चाट  मसाला -1 / 2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर -1 चम्मच

हल्दी -1 / 4 चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

चीज़ क्यूब्स-आवश्यकता अनुसार

नींबू का रस-1/2

धनिये के पत्ते

मैदा -4 टेस्पून

चावल का आटा-2 बड़े चम्मच

Bread crumbs  -1 कटोरा

बेसन -2 टेस्पून (optional)

(आप आटे  की मात्रा बढ़ा सकते हैं। यहां आप कॉर्न फ्लौर भी इस्तेमाल कर सकते हैं)

तेल तलने के लिए

प्रक्रिया

एक ब्लेंडर में प्याज, लहसुन और अदरक डाले व अच्छे से पीस ले। मैं बच्चों के लिए भी बना रही हूं इसलिए मैं हरी मिर्च का इस्तेमाल नहीं कर रही हूं।

नोट (आप इस प्रॉसेस को avoid भी कर सकते हैं, आप कटा हुआ प्याज लहसुन भी डाल सकते हैं)

एक mixing bowl में सभी उपर्युक्त सामग्री एक-एक करके डाले

अब आलू का मिश्रण ले, मिश्रण में छोटी पनीर के टुकड़े रखें और धीरे-धीरे मिश्रण को एक साथ  कवर करें। मैंने गोल आकार दिया था। आप इसे कोई भी आकार दे सकते हैं।

अब धीरे से bread crumbs से  इसे कोट करें और एक तरफ रख देवे करें।

जब आप सभी balls को बना लेवे तब उन्हें फ्रिज़र में 15-20 मिनट या अधिक समय के लिए रखें यदि आपके पास समय है तो।

फ़्रीज़र में रखने से ब्रेड crumbs सेट हो जाते है अन्यथा वे तेल में बाहर आ जाते है।

अब फ़्रीज़र से पटेटो ले लीजिए और भूरे रंग आने तक गर्म तेल में तल लेवे ।

अब इसे चटनी या सॉस के साथ गरमा-गर्म परोसे। Enjoyyyyy 🙂

हमने  इस रेसिपी को दो तरीकों से बनाया है और मैं दोनों तरीक़े आपसे share कर रही हूं।

एक रेसिपी हमने सब्जियों के साथ और एक दूसरी सब्ज़ियों के बिना बनाई है।

सब्ज़ियाँ पानी छोड़ देती है तो इसके लिए इसमें हमने कुछ आटा डाल कर मिश्रण बनाया फिर इसे हमने फ़्रीज़र में रखा फिर कोई समस्या नहीं होती है बनाने में।लेकिन सब्जियां डालने  के बाद प्याज लहसुन का पेस्ट थोड़ा चिपचिपा हो जाता है।। आप सब्जियां, प्याज लहसुन का मिश्रण avoid भी कर सकते हैं। आप इसे साधारण रेसिपी रख सकते हैं,आटा  डाले चीज़ क्यूब्ज़ डाल कर balls बना कर ऊपर लिखी रेसिपी आगे दोहरा कर बना सकते है।

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