गाजर मटर की सब्जी

नमस्कार,

पेश है एक नई क्विक सीज़नल रेसिपी Gajar Matar ki Sabji  

एक रेग्युलर सब्ज़ी की तरह लगता है लेकिन रुकिए हम इस रेसिपी को एक twist दे रहे हैं तो कृपया इस वीडियो को देखें और अपनी बहुमूल्य प्रतिक्रियाएँ साझा करें। धन्यवाद

 

गाजर मटर की सब्जी

सामग्री:

  • 2-3 बड़े चम्मच – तेल
  • चुटकी – हींग
  • 2 का टुकड़ा – लौंग पाउडर
  • 1/2 चम्मच – जीरा
  • 1/2 चम्मच – राई 
  • 1 बड़ा चम्मच – अदरक + लहसुन कूटा हुआ
  • 2-3 – हरी मिर्च कटी हुई
  • 1 बाउल – ताजा हरी मटर
  • 4 टुकड़े – गाजर / 1 बड़ा बाउल कटा हुआ
  • 1/4 चम्मच – हल्दी
  • 1 चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच – धनिया पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
  • 2 बड़े चम्मच – बेसन
  • धनिये के पत्ते

तरीका:

  • एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें, जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए तो इसमें हींग डालें।
  • फिर लौंग का पाउडर + जीरा + राई डालें और अब उन्हें तड़कने दें।
  • अब कुचली हुई अदरक लहसुन डालें फिर कटी हुई हरी मिर्च डालें, अब इन्हें कुछ देर भूनें।
  • 1 कटोरी हरी मटर और कटी हुई गाजर डालें, उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 3-4 मिनट तक तेल में भूनें।
  • जब आपको सब्जियां नरम लगें तो उसमें मसाले यानि लाल मिर्च पाउडर + हल्दी + नमक + धनिया पाउडर (यहाँ मैंने धनिया के दाने डालकर उन्हें कूट के ताजा पाउडर बनाया)।
  • मसालों को अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों के बाद इसमें बेसन डालें।
  • बेसन वाले भाग के लिए थोड़ा नमक छिड़कें। इसे 4-5 मिनट तक पकाएं। फिर धनिया पत्ती डालें फिर इसे अच्छी तरह से हिलाएं। और गाजर मटर की सब्जी को चपाती या पराठे के साथ परोसा जाता है।

Happy Cooking 🙂

गाजर मटर की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पिक्चर के साथ

पैन में 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें

 

 हींग व लौंग का पाउडर डाले

जीरा + राई डालें और अब उन्हें तड़कने दें।

 

अब कुचली हुई अदरक लहसुन डालें फिर कटी हुई हरी मिर्च डालें, अब इन्हें कुछ देर भूनें।

1 कटोरी हरी मटर और कटी हुई गाजर डालें, उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 3-4 मिनट तक तेल में भूनें।

लाल मिर्च पाउडर + हल्दी + नमक + धनिया पाउडर डाले व मिलाए।

बेसन डालें,बेसन वाले भाग के लिए थोड़ा नमक छिड़कें। इसे 4-5 मिनट तक पकाएं।

धनिया पत्ती डालें

गाजर मटर की सब्जी को चपाती या पराठे के साथ परोसा जाता है।

 

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