साबूदाना कटलेट
सामग्री
साबूदाना – 1.5 कप
आलू -3 उबला हुआ और मैश्ड
जीरा-1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -1 चम्मच
स्वाद अनुसार सेंधा नमक
अदरक- 1/2 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च -3
मूँगफली – 1 कटोरा (50 ग्राम)
काजू बारीक कटा हुआ- 2 बड़े चम्मच
बादाम बारीक कटा हुआ-2 बड़े चम्मच
1 नींबू का नीबू रस
धनिये के पत्ते
प्रक्रिया
1. साबूदाना को रातभर भिगोये ।
2. मूँगफली को कढ़ाई में सेंकें फिर छिलके को हटा दें और उन्हें कूट दें।
3. मोर्टार और पेस्टल में अदरक और हरी मिर्च को कुचल दें।
4. एक mixing bowl में साबूदाना, आलू, मूँगफली, काजू, बादाम, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक, कुचली हुई अदरक हरी मिर्च, नींबू का रस, धनिया के पत्ते डालें । अब इसे अच्छी तरह मिलाएं।
5. अपने हाथों पर थोड़ा तेल डालकर टिक्की बनाना शुरू करें।
6. एक नॉन स्टिक तवा पर थोड़ा तेल डालकर टिक्की रखे व मध्यम आँच पर सेक लें । यहां पर आप इसे deep fry भी कर सकते हैं।
7. कुछ समय बाद टिक्की को पलट लें और हल्के सुनहरे भूरे रंग तक सेक लेवे । फिर एक थाली में निकाल लें ।
8. अब एक serving प्लेट में टिक्की को श्रीखंड के साथ परोसें ।
आप इसे दही के साथ भी ले सकते हैं । Enjoyyyyyyyyy