घर पर बनाए आलू की चिप्स

नमस्ते, आलू के चिप्स आलू के पतले टुकड़े होते हैं जिन्हें कुरकुरे होने तक डीप फ्राई या बेक किया जाता है। वे आम तौर पर एक स्नैक, साइड डिश के रूप में परोसे जाते हैं। हर कोई चिप्स का आनंद लेना पसंद करता है जब भी उन्हें कुछ चबाने का मन करता है। आज मैं…

व्रत वाले हरे आलू

नमस्ते, नवरात्रि शुरू होने जा रहे हैं, हम में से कई उपवास करते हैं। कुछ लोग एक समय ही भोजन करते हैं लेकिन कुछ नौ दिनों तक उपवास करते हैं। इसलिए यहां हमने एक अलग उपवास पकवान बनाया है , जिसे हम आम तौर पर नहीं बनाते। फास्ट के लिए आज की रेसिपी का नाम…

मकई का सलाद

मकई का सलाद सामग्री 1 चम्मच – घी या मक्खन 1 – हरी मिर्च कटी हुई 1- कप मीठे मकई के दाने नमक स्वादअनुसार 1- उबला हुआ आलू कटा हुआ 50-ग्राम पनीर कटा हुआ 1/4 छोटा चम्मच-काली मिर्च पाउडर 1- कप कच्चा आम कटा हुआ 1 कप ककड़ी काटा हुआ 1 सफेद प्याज कटा हुआ…

पुलियोगरे चावल

  हेलो , पुलियोगरे चावल, tamarind राइस या पुलियोडराई चावल कर्नाटक का एक लोकप्रिय पकवान है। हमने इस चावल को बनाने के चरण-दर-चरण बहुत ही सरल तरीके से दिखाया है। हम आमतौर पर इस रेसिपी को बनाने के लिए रेडीमेड पाउडर का उपयोग करते हैं, लेकिन मेरा विश्वास करें इन सरल चरणों के साथ, आप…

नींबू की चटनी

नमस्ते, आज हम पराठे, पूरी आदि के लिए एक साइड डिश लाए “नींबू चटनी“ कई परिवार काला नींबू अचार, चटनी आदि चीज़ें नींबू से बनाते है। इस रेसिपी में कोई प्रिज़र्वटिव नहीं डाला गया है, लेकिन फिर भी आप लंबे समय तक भी स्टोर कर सकते हैं। तो इस रेसिपी को ज़रूर देखे और अपनी…

अमृतसरी पनीर

अमृतसरी पनीर सामग्री 200 ग्राम – पनीर स्लाइस 1.5 कप – बीटन दही 1 टीएसपी – लाल मिर्च पाउडर 1/4 टीएसपी – हल्दी पाउडर नमक स्वादानुसार 1/4 टीएसपी – गरम मसाला 1 टीएसपी – पुदिना की कटी पत्तियां 1 टीएसपी – धनिया की कटी पत्तियां 1 टीएसपी – धनिया पाउडर 1 टीएसपी – चाट मसाला…

पौष्टिक हराभरा पोहा कटलेट

नमशकार दोस्तों, कौन गरमा गरम कट्लेट्स को इस ठंडे ठंडे मौसम में इनकार कर सकता है। इसलिए हम पोहा से बने एक और नई रेसिपी के साथ यहां हैं। हमने बहुत ही बुनियादी और आसानी से उपलब्ध सामग्री का इस्तेमाल किया है। इसलिए इंतजार करना … स्वस्थ वेजी पोहा कटलेट आज ही रविवार विशेष नाश्ते…

अल्सी के बीज से बने बिस्किट

  नमस्कार दोस्तों, आज के दौर में हम सभी पौष्टिक आहार को अपने मेन्यू में जोड़ना चाहते है । परंतु कई सारी recipes है जिनसे हम अनभिज्ञ है। इस बार हम बिस्कुट का पौष्टिक विकल्प लाए है जो कि बना है अल्सी के बीज से । आज लोग अल्सी के बीजों को अपने आहार में…

बाज़ार जैसा चिवड़ा और मसाला

बाज़ार जैसा चिवड़ा और मसाला सामग्री चिवड़ा मसाला के लिए जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच सौंफ़ पाउडर – 1/2 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच नमक स्वाद अनुसार हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच चाट मसाला – 1 टीएसपी गरम मसाला- एक चुटकी चिवड़ा के लिए पतला पोहा – 3 कप…

झटपट ब्रेड पोहा

Quick Bread Poha सामग्री: ब्रेड के टुकड़े – 5-6 स्लाइस के प्याज कटा हुआ -1 हरी मिर्च कटी हुई – 1 बड़ा चम्मच टमाटर कटा हुआ  – 1/2 कप (बिना बीज का ) मटर – 1/2 कप मकई  – 1/2 कप तेल- 2 बड़े चम्मच राई – 1 चम्मच सौंफ़ – 1 चम्मच करी पत्ते …

राजस्थानी मिर्ची बडा

राजस्थानी मिर्ची बडा सामग्री भरने के लिए आलू उबला हुआ-4-5 हरा मटर- 1/2 कप तेल- 2 टेबल्स्पून हींग -एक चुटकी सौंफ – 1 टीस्पून राई – 1 टीस्पून Crushed -अदरक, लहसुन, प्याज, हरी मिर्च लाल मिर्च पाउडर- 1.5 टीस्पून हल्दी – 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर – 1 टीस्पून स्वादानुसार नमक काली मिर्च पाउडर- 1/4 टीस्पून…

चना दाल नमकीन

चना दाल नमकीन सामग्री  चना दाल – 1 कप हींग – चुटकी दूध – 1 बड़ा चम्मच भिगोने के लिए पानी चटपटा मसाला पुदीना पाउडर-1 टेबल्स्पून काला नमक  – 1/2 टीस्पून सेंधा नमक  – 1/2 टीस्पून नमक – 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून साइट्रिक एसिड पाउडर- 1 टीस्पून चाट मसाला- 2 टेबल्स्पून विधि…

बाज़ार जैसी सॉफ़्ट इडली का घोल कैसे बनाए ?

बाज़ार जैसी सॉफ़्ट इडली का घोल कैसे बनाए ? सामग्री 1. इडली चावल- 3 कप 2. उरद दाल बिना छिलके वाली -1 कप 3. पोहा – 1/2 कप 4. मेथीदाना – 1 बड़ा चम्मच 5. नमक – 3-4 बड़े चम्मच 6. आवश्यकतानुसार पानी प्रक्रिया एक bowl में इडली चावल ले , आप किसी भी किस्म…

मकई के पकोड़े

मकई के पकोड़े सामग्री 1. मकई के दाने क्रश किए हुए -1 कटोरी 2. बेसन – 150 ग्राम 3. चावल का आटा – 50 ग्राम 4. प्याज कटा हुआ – 1 5. हरी मिर्च कटी हुई – 1 6. अदरक कटा हुआ – 1/4 चम्मच 7. सौंफ़ – 1 चम्मच 8. अजवाइन – 1 चम्मच…

नमकपारे

नमकपारे सामग्री 1. मैदा- 2 कप 2. साबूदाना पाउडर – 1/2 कप 3. तेल- 4-5 बड़े चम्मच 4. अजवाइन -1 चम्मच 5. नमक स्वाद अनुसार 6. पानी आवश्यकतानुसार 7. तेल फ्राइंग के लिए प्रक्रिया एक मिक्सिंग bowl में उपरोक्त सभी सामग्री डाले।उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं और इसमें पानी मिला कर आटा गूँथ लेवे।यह आटा…

आलू चीज़ बॉल्ज़

Potato cheese Bombs सामग्री आलू – 3-4 प्याज -1 लहसुन-मुट्ठी भर अदरक- 1/2 इंच का टुकड़ा तीन रंगो की शिमला मिर्च -1कटोरी / बारीक कटा हुआ काली मिर्च पाउडर -3-4 लौंग पाउडर -2 सौंफ़-1 चम्मच चाट  मसाला -1 / 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर -1 चम्मच हल्दी -1 / 4 चम्मच नमक स्वाद अनुसार चीज़…

Samosa – बाज़ार जैसा समोसा

 समोसा  सामग्री समोसे के कवर के लिए   मैदा -3 कप नमक -1 टीस्पून तेल -3-4 टेबल्स्पून मसाला बनाने के लिए सामग्री  आलू -15-16( उबले हुए और mashed) प्याज़-2 बड़े लहसुन-15-20 piece हरी मिर्च-4Black Pepper-6 काली मिर्च -6 लौंग -3 हींग – चुटकी भर सौंफ 1/2 tsp राई -1/2 tsp साबुत धनिया -1/2 tsp लाल…

चकली / मुरुक्कु 

चकली / मुरुक्कु  सामग्री  मैदा – 300 gm (लगभग 2 कप) तिल्ली – 2 tsp अजवाइन – 1/2 tsp सौंफ – 1/2 tsp हींग – चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर – 1 tsp काली मिर्च पाउडर – 1/2 tsp लौंग पाउडर – 1/4 tsp क़सूरी मेथी – 1/2 tsp नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिए…