नमस्कार दोस्तों,
हम सब को पकोड़िया खाना बड़ा पसंद होता है चटनी के साथ बारिश में या सर्दी में ख़ासकर l
पर हममें से कई लोग इसे खा नहीं पाते क्यूँकि ये एक तेल में तला हुआ नाश्ता होता हैl इसलिए हम एक अच्छा आप्शन ले कर आए है,अब हम बिना तेल के ब पकोड़िया खा सकते हैl आज हम बिना तेल की पकोड़ी की सब्ज़ी ले कर आए है…..जी हाँ पकोड़ी वो ब बिना तेल की l और जब आप ये सब्ज़ी जब आप खाएँगे तब आप यक़ीन नहीं कर पाएँगे की ये बिना तेल की सब्ज़ी हैl तो फ़्रेंड्ज़ आप हमारा चैनल Veggie Treasures को like,share और subscribe करना नहीं भूलेl Thank You
बिना तेल की पकोड़ी की सब्ज़ी
सामग्री
पकोड़ी के लिए
- 1 कप – बेसन
- 1/4 टीएसपी– हल्दी पाउडर
- 1/2 टीएसपी– लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीएसपी– सौंफ़
- चुटकी भर – सोडा
- नमक स्वादअनुसार
- पानी
ग्रेवी या तडका के लिए
- 1 बड़ा– कटा हुआ प्याज
- 1 बड़ी –कटी हरी मिर्च
- 1 Tbsp- अदरक लहसुन पेस्ट
- चुटकी भर – हींग
- 2- कटा हुआ टमाटर
- 1.5 चम्मच– लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच– हल्दी
- नमक स्वादअनुसार
- 1/2 चम्मच– धनिया पाउडर
- चुटकी भर – गरम मसाला
- 1 कटोरा – फेंटा हुआ दही
- धनिये के पत्ते
- पानी
प्रक्रिया
एक कटोरी में बेसन डाले उसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, सौंफ़,सोडा, नमक और पानी डालकर पकोड़ी का घोल तैयार कर लेवे।
आप चाहे तो इस घोल में हरा धनिया भी डाल सकते हैं।
अप्पम मेकर स्टैंड ले (इसके लिए कृपया हमारे वीडियो देखें)।
अप्पम मेकर को गरम करे और पकोड़ी का घोल उसमें डाले फिर इसे ढक्कन के साथ कवर करें, दो मिनट के बाद तक ढंक कर रखे । पर हमें इस पर बराबर नज़र रखनी पड़ेगी। जब वह सिक जाता है तो उन्हें पलट देवे।इसे फिर से कवर करें और ठीक से पकाने के लिए इंतजार करें। जब वो सब सिक जाए तो सभी को स्टैंड से निकाल लेवे।
एक कड़ाही ले और सबसे पहले प्याज़ को भूने तब तक जब तक वे पारदर्शी नहीं हो जाते। फिर हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, हींग और टमाटर डाले। अब उन्हें अच्छी तरह से पकाए ।
जब टमाटर नरम हो जाए तो हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर को थोड़ा पानी के साथ डाले और मसालों पकाएं। अब थोड़ा दही डालिये और कुछ समय के लिए इसे पकाए । जब यह पक जाए तो इसमें पानी डाले।
यहां आप अपनी इच्छा के अनुसार पानी को अजस्ट कर सकते हैं। पानी को उबाल फिर पकोड़ी डाले । हमने पकोड़ी के टुकड़े डाले हैं, लेकिन अगर आप चाहें तो पूरी पकोड़ी को पानी में डाल सकते है।
धनिया के पत्ते डाले और उबाल लें, केवल 1-2 मिनट के लिए। चपाती आदि के साथ गरम करें।Enjoyyyy
Music Courtesy:
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Music Courtesy: Dub Spirit