बाज़ार जैसी सॉफ़्ट इडली का घोल कैसे बनाए ? सामग्री 1. इडली चावल- 3 कप 2. उरद दाल बिना छिलके वाली -1 कप 3. पोहा – 1/2 कप 4. मेथीदाना – 1 बड़ा चम्मच 5. नमक – 3-4 बड़े चम्मच 6. आवश्यकतानुसार पानी प्रक्रिया एक bowl में इडली चावल ले , आप किसी भी किस्म…
साबूदाना खीर
साबूदाना खीर साबूदाना खीर सामग्री 1. साबूदाना-1 / 2 कप 2. दूध- 1/2 किलो 3. चीनी-3/4 कप 4. पिस्ता कतरन – 1 चम्मच 5. बादाम कतरन -1 चम्मच 6. इलायची पाउडर -1 / 2 चम्मच प्रक्रिया सबसे पहले साबूदाना को 2-4 घंटे या रात भर में भिगो दें। एक पैन में दूध डालकर, इसे उबाल…
मकई के पकोड़े
मकई के पकोड़े सामग्री 1. मकई के दाने क्रश किए हुए -1 कटोरी 2. बेसन – 150 ग्राम 3. चावल का आटा – 50 ग्राम 4. प्याज कटा हुआ – 1 5. हरी मिर्च कटी हुई – 1 6. अदरक कटा हुआ – 1/4 चम्मच 7. सौंफ़ – 1 चम्मच 8. अजवाइन – 1 चम्मच…
सावा राइस | भगर | समवत राइस | मोरधन | मोरैया | फ़राली सामा खिचड़ी | Barnyard Millet
सावा राइस | भगर | समवत राइस | मोरधन | मोरैया | फ़राली सामा खिचड़ी | Barnyard Millet सामग्री 1. सावा /भगर – 1 कप 2. आलू – 2-3 उबला हुआ और कटा हुआ 3. मूंगफली- 1/2 कप 4. घी / तेल – 3-4 बड़े चम्मच 5. जीरा-1 चम्मच 6. हरी मिर्च- 2 कटा हुआ…
रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू
रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू सामग्री 1. छोटे आलू- 250 ग्राम 2. लहसुन फली-मुट्ठी भर 3. प्याज -3 4. हरी मिर्च -2 5. टमाटर -2 6. मूंगफली- 50 ग्राम 7. काजू- 50 ग्राम 8. हींग एक चुटकी 9. तेल-2-3 चम्मच 10. काली मिर्च -5 crushed 11. लौंग -4-4 crushed 12. राई -1 / 2 चम्मच 13….
नमकपारे
नमकपारे सामग्री 1. मैदा- 2 कप 2. साबूदाना पाउडर – 1/2 कप 3. तेल- 4-5 बड़े चम्मच 4. अजवाइन -1 चम्मच 5. नमक स्वाद अनुसार 6. पानी आवश्यकतानुसार 7. तेल फ्राइंग के लिए प्रक्रिया एक मिक्सिंग bowl में उपरोक्त सभी सामग्री डाले।उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं और इसमें पानी मिला कर आटा गूँथ लेवे।यह आटा…
बाफला बाटी
बाफला बाटी सामग्री 1. गेहूं का आटा- 3 कटोरी 2. सूजी -1 कटोरी 3. अजवाइन -1 टीस्पून 4. तेल – 7-8 बड़े चम्मच 5. सोडा पाउडर -1 / 4 चम्मच 6. हल्दी -1 / 2 चम्मच 7. नमक-2 चम्मच प्रक्रिया * एक मिक्सिंग प्लेट में सभी उपर्युक्त सामग्री डाले। * अब धीरे-धीरे पानी डाले और…
लच्छेदार खीर
लच्छेदार खीर सामग्री 1. दूध -2 लीटर 2. चावल- 100 ग्राम 3. चीनी -2 कप 4. सूखे मेवे (काजू,बिना छिलके के बादाम काटे हुए) 5. इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून 6. घी- 1 टीस्पून विधि * एक भारी तले की कड़ाही लेवे।1 चम्मच घी लेके उसे कड़ाही में सब तरफ़ अच्छे से लगा लेवे।ताकि दूध…
जैन स्टाइल मटर पनीर
जैन स्टाइल मटर पनीर सामग्री 1. पनीर क्यूब्स- 100 ग्राम 2. हरी मटर / मटर -1 कप 3. तेल- 2 बड़े चम्मच 4. मक्खन – 1 बड़ा चम्मच 5. हींग -एक चुटकी 6. दालचीनी टुकड़े – 2 छोटे (1 इंच) 7. तेज़ पत्ते- 1-2 8. काली मिर्च और लौंग पाउडर -8: 4 9. हरी मिर्च…
माइक्रोवेव में बेसन लड्डू
माइक्रोवेव में बेसन लड्डू सामग्री 1. बेसन – 1 कप 2. सुजी – 1/4 कप 3. घी -3 / 4 कप 4. गोंद – 2 बड़े चम्मच 5. इलायची पाउडर -1/4 टीस्पून 6. सूखे मेवे प्रक्रिया एक पेन में घी गरम करे , फिर इसमें गोंद डालें और उन्हें तले। वे तलने पर आकार में…
राजस्थानी पतोड़ की सब्ज़ी
राजस्थानी पतोड़ की सब्ज़ी पतोड़ के लिए 1. बेसन – 1 कप 2. पानी – 2 कप (हम बढ़ा भी सकते हैं) 3. तेल – 2 चम्मच 4. जीरा -1 / 4 चम्मच 5. राई के बीज -1 / 4 चम्मच 6. हरी मिर्च-1 कटी हुई 7. लाल मिर्च पाउडर -1 चम्मच 8. हल्दी पाउडर…
अलवर पाक | कलाकंद
अलवर पाक | कलाकंद सामग्री 1. दूध-1litre 2. फिटक़री -मटर के दाने बराबर 3. चीनी -100 ग्राम / 1कप 4. इलायची -1 / 4 tsp 5. केसर -7-8 धागे 6. घी -1 बड़ा चम्मच 7. ड्राई फ़्रूट्स – आवश्यकनुसार(काजू,बादाम) विधि एक कड़ाही में एक दूध डाले और इसे उबाल लें। जब यह उबलने लगे तब…
काजू गाठिया करी
काजू गाठिया करी सामग्री 1. गाठिया – 1 बड़ा कटोरी / 250 ग्राम 2. काजू- एक मुट्ठी भर 3. लहसुन कटा हुआ -1 बड़ा चम्मच 4. प्याज कटा हुआ-1 कटोरी 5. टमाटर कटा हुआ -1 कटोरी 6. हरी मिर्च कटी हुआ-1 बड़ा चम्मच 7. लाल मिर्च पाउडर -1 चम्मच 8. हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच 9….
राजस्थानी चुरमे के लड्डू
राजस्थानी चुरमे के लड्डू सामग्री गेहूं का आटा -3 कटोरी घी – 4-5 बड़ा चम्मच मोयन के लिए पानी – 1 गिलास बुरा शक्कर -2.5 कप घी – लड्डू को बाँधने के लिए -100-150 gm काजू, बादाम (आप इलायची पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं) प्रक्रिया एक परात ( dough plate ) में आटा लेकर…
Beetroot Poori | चुकंदर की पूरी
(Beetroot) चुकंदर की पूरी 1. गेहूं का आटा – 1 कप 2. बेसन -1 tbsp 3. चुकंदर पेस्ट- आवश्यकतानुसार 4. अचार मसाला -1 tsp 5. लहसुन कलियाँ -4 6. स्वाद के लिए नमक 7. तेल – तलने के लिए 8. पानी अगर आप चाहें विधि हमने यहाँ दो चुकंदर लिया है, उन्हें छीलकर और लहसुन…
आलू मखाना सलाद
आलू मखाना सलाद व्रत कि लिए यह एक आसान व जल्दी बनने वाला फलाहार है। सामग्री आलू -3 कटा हुआ भूनी व कुटी हुई मूंगफली -1 कप मखाना / फूल मखना हल्का तला हुआ हरी मिर्च – 1-2 कटी हुई स्वाद के लिए सेंधा नमक जीरा-1/2 चम्मच तेल / घी -1 बड़ा चम्मच प्रक्रिया एक…
Mix सब्ज़ी के साथ तलमा बाटी
Mix सब्ज़ी के साथ तलमा बाटी सामग्री बाटी के आटे के लिए 1. गेहूं का आटा- 2 कटोरी 2. सूजी- 2 बड़े चम्मच 3. तेल- 3 बड़े चम्मच 4. हल्दी -1/2 चम्मच 5. स्वाद के अनुसार नमक सब्ज़ी के लिए मिक्स सब्जियां कटी हुई – ( लौकी , तुरई , गवारफली, बैंगन , आलू) तेल-…
ढाबे जैसी तड़का दाल
ढाबे जैसी तड़का दाल सामग्री 1. तुअर दाल – 1.5 कप 2. प्याज कटा हुआ – 1 कटोरी 3. टमाटर कटा हुआ -1 कटोरी 4. लहसुन कटा हुआ – 1 चम्मच 5. पानी 2.5 से 3 कप 6. तेज़ पत्ता -1 7. करी पत्ता – 8-10 9. साबूत सूखा लाल मिर्च -2 10. स्वाद के…
राजस्थानी आलणी
राजस्थानी आलणी सामग्री *मेथी सूखी (हरी मेथी ) -2 मुट्ठी * चावल -2 टेबल्स्पून * रवा -2 टेबल्स्पून * चना दाल -2 टेबल्स्पून * मूंग दाल -2 टेबल्स्पून मकई का आटा/बेसन -1 टेबल्स्पून पापड़ कोई भी – 1/2 पीस * हरी मिर्च कुटी हुई-3-4 * लहसुन कूटा हुआ-1 मुट्ठी * काली मिर्च कुटी हुई-3-4 *…
