नमस्ते,
नवरात्रि शुरू होने जा रहे हैं, हम में से कई उपवास करते हैं। कुछ लोग एक समय ही भोजन करते हैं लेकिन कुछ नौ दिनों तक उपवास करते हैं। इसलिए यहां हमने एक अलग उपवास पकवान बनाया है , जिसे हम आम तौर पर नहीं बनाते। फास्ट के लिए आज की रेसिपी का नाम है व्रत वाले हरे आलू
तो यह बनाई व चखी हुई रेसिपी है तो आशा करते है की आप भी इसे इस नवरात्रि में ज़रूर बनाए व खाए और खिलाए।
लक्ष्मी का हाथ हो,
सरस्वती का साथ हो.
गणेश का निवास हो,
और माँ दुर्गा के आशीर्वाद से
आपके जीवन में प्रकाश ही प्रकाश हो….
!! हैप्पी नवरात्री !!
Veggie Treasures Team की ओर से आप सभी को नवरात्रि की हार्दिक शुभकामनाएँ।
व्रत वाले हरे आलू
सामग्री
- 10-15 – बेबी आलू (उबला हुआ और छिला हुआ )
- शेलो फ्राइंग के लिए – घी या तेल
चटनी के लिए
- 1 कटोरा – धनिया पत्तियां
- 1 कटोरा – पुदिना पत्तियां
- 2-3 – हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच – अदरक
- 1 छोटा चम्मच – भुना हुआ जीरा
- 3-4 बड़ा चम्मच – दही
- स्वादानुसार काला नमक
प्रक्रिया
एक ग्राइंडर में धनिया पत्ते, पुदिना के पत्ते, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, दही और काला नमक डाले ।
अब इसे पीसकर अच्छी सी प्यूरी बनाएं, अगर आपको आवश्यकता हो तो आप थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं। तो लीजिए यहां हरी चटनी या बेस तैयार है।
एक पेन में तेल गरम करे अब इसमें आलू डाल के शेलो फ्राइ करे पर इन आलू में चाक़ू,फ़ोर्क से छेद कर के फिर फ़्राई करे।
जब वे हल्के सुनहरे भूरे रंग में बदलते हैं तो तेल से निकाल दें और उन्हें अलग रखें।
पैन में 1 चम्मच तेल डाले और हरी चटनी डाले । और इसे कुछ समय के लिए पकाएं, जब आपको चटनी थोड़ा गाढ़ी लगने लगे तो आलू डाले ,
और 2-3 मिनट के लिए कम आँच पर पकाएं और फिर आँच बंद करें।
नींबू और अनार के बीज के साथ गार्निश करे ।
Enjoyyyy…Happy Cooking 🙂
Music Courtesy :
| Eternal Structures | NEW | 0:00 / 2:14 | Asher Fulero | Ambient | Inspirational |
You’re free to use this song in any of your videos.
