नमस्ते,

आज हम आप सभी के लिए राजस्थान से एक सब्ज़ी की रेसिपी लाए है,जो की राजस्थान में बहुत बनाई व खाई जाती है।

किकोडा को मीठा करेला के नाम से भी जाना जाता है।

कंटोला के फ़ायदे 

• इसमें फ़ाइटोकेमिकल्स, प्रोटीन, एंटी ओक्सिडेंट, मोमोरडीसिंन , और फ़ाइबर ख़ूब होता है।और ये सब गुण कैन्सर, दिल सम्बंधी बीमारीयो की रोकथाम करते है।
• इस सब्ज़ी का सेवन हर उम्र के लोग कर सकते है।  

तो दोस्तों अनेक फ़ायदों से भरपूर इस सब्ज़ी को ज़रूर ट्राई करे और अपने सुझाव व फ़ीड्बैक हमसे शेयर ज़रूर करे। 

Thank You 🙂

कंटोला / किकोडा / टीसेल गौ

सामग्री

250 ग्राम – किकोडा

2 बड़ा चम्मच – तेल

चुटकी भर हींग

1 टीएसपी – जीरा

4-5 कलियाँ – लहसुन कटी हुई

2 – हरी मिर्च कटी हुई

स्वादानुसार नमक

1.5 टीएसपी- लाल मिर्च पाउडर

1/4 छोटा चम्मच-हल्दी

तरीका

सबसे पहले आप किकोड़े को धोए फिर उन्हें पोंछ लेवे।

अब इसके ऊपर और नीचे के हिस्से को काटें, और उन्हें पतला टुकड़ा करें। (आप इस प्रक्रिया को हमारे वीडियो में देख सकते हैं)

एक पैन में तेल गरम करे फिर इसमें हींग डाले, फिर थोड़ा जीरा डाल कर तड़काए।

अब इसमें लहसुन डाले और हिलाए , जब लहसुन रंग में हल्के भूरे रंग के हो जाते हैं तो हरी मिर्च फ्राइ करें।

अब इसमें  teasel gourd / kikoda डाल  कर हिलाए।

अब नमक और हल्दी छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं।

अब ढक्कन के साथ इस पैन को ढकें, लेकिन बीच में सब्जी को चेक करके हिलाए ।

जब यह नरम हो जाए  तो लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और समान रूप से मिक्स करें।

यह चपाती, पराठा के साथ सर्व करने के लिए तैयार है।

Enjoyyyy ….Happy Cooking 🙂

Music Courtesy :
Bright Wish 0:19 / 0:40 Kevin MacLeod Pop | Bright
You’re free to use this song in any of your videos, but you must include the following in your video description:
Bright Wish by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377
Artist: http://incompetech.com/