अमृतसरी पनीर

अमृतसरी पनीर

सामग्री

  1. 200 ग्राम – पनीर स्लाइस
  2. 1.5 कप – बीटन दही
  3. 1 टीएसपी – लाल मिर्च पाउडर
  4. 1/4 टीएसपी – हल्दी पाउडर
  5. नमक स्वादानुसार
  6. 1/4 टीएसपी – गरम मसाला
  7. 1 टीएसपी – पुदिना की कटी पत्तियां
  8. 1 टीएसपी – धनिया की कटी पत्तियां
  9. 1 टीएसपी – धनिया पाउडर
  10. 1 टीएसपी – चाट मसाला
  11. 1 टीएसपी – अदरक-लहसुन पेस्ट
  12. 1 टीएसपी – हरी मिर्च कटी हुई
  13. तेल
  14. बेसन

विधि

पहले दही को अच्छे से फेंट के बोल में डाल देवे और लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, गरम मसाला, पुदीना और धनिया के पत्ते , धनिया पाउडर, चाट मसाला, अदरक-लहसुन पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च डालदेवे । अब इसे अच्छी तरह मिलाएं।

आयताकार आकार में 1/2 इंच मोटी पनीर स्लाइस एक – एक करके बोल में डाले , अब उन्हें merination में कोट करें।

इसे कवर करें और फ्रिज में कम से कम 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर प्लेट में बेसन ले। अब बेसन में पनीर की स्लाइस लें और फिर  उसे अच्छे से कोट कर ले। अब मध्यम आँच पर तवे पर पनीर फ़्राई करे कम तेल में।

पनीर को दोनों तरफ़ से भून लेवे  फिर बाहर निकल लेवे। और उन्हें ताज़ी कुटी हुई पुदिना चटनी, सॉस इत्यादि के साथ गरम परोसें। Enjoyyyy 🙂

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