हरा भरा कबाब

नमस्कार ,

पेश है एक बहुत ही लोकप्रिय स्टार्टर रेसिपी जो है, हरा भरा कबाब

और यह अन्य लोकप्रिय व्यंजनों के विपरीत तैयार करने में बहुत आसान स्टार्टर है। यह कबाब या टिक्की से अपने भोजन में हरी सब्जियां शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है।

बच्चे उन्हें खाना पसंद करेंगे, साथ ही वे उन्हें अपने लंच बॉक्स में भी ले जा सकते हैं। तो कृपया इस रेसिपी को आजमाएं और हमें बताएं कि यह कैसा बना ।

Thank You 🙂

हरा भरा कबाब

सामग्री

3 पीसी – हरी इलायची
3 पीसी – लौंग
1 इंच – दालचीनी छड़ी
1tsp – जीरा
1/2 इंच – अदरक
4-5 – तीखी हरी मिर्च
1 कटोरी – उबला हुआ पालक
1/2 कटोरी – पुदीने की पत्तियाँ
1 कटोरी – धनिया पत्ती
1 कप – ताजी हरी मटर के दाने
50 ग्राम – पनीर
3 – आलू उबले हुए
1/2 चम्मच – आमचूर पाउडर
1-2 – ब्रेड स्लाइस
आवश्यकतानुसार काजू
4-5 – टेबलस्पून

प्रक्रिया

एक ग्राइंडर जार में इलायची, लौंग और दालचीनी स्टिक डालें।
उन्हें दरदरा पीसकर अलग रख लें।
फिर से एक ग्राइंडर जार में जीरा, अदरक, हरी मिर्च, उबला हुआ पालक, पुदीना, धनिया पत्ता डालकर मिलाएं लेकिन इस समय पानी नहीं डालें।
वीडियो में देखे पेस्ट की कन्सिस्टेन्सी।
एक कटोरे में ताजी हरी मटर डालें, जो उबले हुए हैं, (4-5 मिनट के लिए पानी में हरी मटर उबालें) इसे पटेटो मैशर से मैश कर ले, इसके बाद हरा पेस्ट जो बनाया था उसे डाले, बाद में कद्दूकस किया हुआ पनीर, 3 उबले आलू जिसे भी मैश कर ले, दरदरा पीसा हुआ पाउडर, आमचूर पाउडर (वैकल्पिक) मिलाएं और अब ब्रेड स्लाइस को तोड़ के धीरे से मिलाएं। एक गुँथे हुए आटा जैसा बना के इकट्ठा कर लेवे।
आटे के छोटे को ले फिर उस हिस्से को चपटा कर लें और पैटीज या टिक्की बना लें और फिर काजू को केंद्र / बीच में रखें और अच्छी तरह से दबाएं।
उसके बाद मैदा या कॉर्न फ़्लावर में मिला ले ( डस्टिंग ) और एक तरफ रख दें,
इसी प्रक्रिया / प्रॉसेस से शेष पैटीज़ बनाएं और उन्हें एक तरफ रखें।
नॉन स्टिक पैन में शेलो फ़्राई के लिए 4-5 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
तेल में सभी पैटीज़ को व्यवस्थित रखे और कुछ देर के लिए पकाएं, फिर पलट दे और सुनहरा होने तक तले , फिर पेपर टॉवल पर निकाल लें और हरी चटनी या केचप के साथ परोसें। Enjoyyyy