मकर संक्रान्ति पर्व पर विशेष तौर पर मूँगफली की चिक्की,तिल के लड्डू इत्यादि खाए जाते है।
आज हम मूँगफली की चिक्की की recipe लाए है।यह बहुत गुणकारी होती है। इसे ज़रूर बनाए व सर्दी के साथ उत्सवों का भी आनंद ले। Thank You…Happy Cooking
मूंगफली चिक्की
सामग्री
1 कप— मूंगफली
1 कप— गुड़
1 tbsp —घी
2 tbsp— पानी
विधि
एक कड़ाही में सबसे पहले मूंगफली सेंक लेवे, मूँगफली के सिकने के बाद उसे एक थाली में खाली कर देवे। फिर एक समतल कटोरे या मेशर से उसे हल्का कुचल देवे और सारे छिलके हटा देवे।
लेकिन अगर आप भूनी हुई और बिना छिलके के मूंगफली का उपयोग कर रहे हैं तो इस स्टेप को रहने दें।
एक कड़ाही में गुड़ डाले व 2 tbsp चम्मच पानी भी डाल देवे। अब इसे 3-4 मिनट के लिए मध्यम आँच पर उबाल लें। 1 tbsp घी भी डाल देवे।
गुड़ की सही चाशनी की जांच करने के लिए पानी की कटोरी में गुड़ की एक बूंद डाले । जब गुड़ एक गेंद की तरह हो जाए है तो यह चाशनी सही बन गई है। इस स्टेप के लिए कृपया हमारे वीडियो को देखे।
अब आँच बंद करें और मूंगफली डाले ,व अच्छी तरह से मिलाएं। और जल्दी से एक greased प्लेट या butter paper प्लेट में डाल देवे, अब जल्दी से एक समतल सतह वाली कटोरी लेवे और उसके पीछे की सतह पर थोड़ा सा तेल लगाए और मूंगफली को समान रूप से दबाएं।
एक मिनट के बाद इच्चानुसार आकार में कट कर लेवे (यदि आप चिक्की को ठंडा होने पर कट करते हैं, तो उसे काटना मुश्किल होता है।)
जब यह ठंडा हो जाता है तो कंटेनर में स्टोर करें और Enjoyyyy 🙂
Music Courtesy
Sanskrit – iMovie Jingle